TREINAMENTO PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

 Os treinamentos  dispõem dos seguintes temas:

Modulo I - Básico

- Microbiologia dos alimentos

- Perigos nos alimentos 

- Higiene pessoal

- Requisitos de higiene do estabelecimento

- Critérios de segurança nas etapas de produção 

- Legislação sanitária vigente

Módulo II - Completo

- Microbiologia de alimentos

- Doenças de origem alimentar

- Controle de doenças transmitidas por alimentos

- Perigos em alimentos

-    Higiene pessoal

- Requisitos mínimos de edificação/ estrutura

- Requisitos de higiene do estabelecimento

- Critérios de Segurança nas etapas de produção

- legislação sanitária vigente